刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片,*日式料理*培训哪家好,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的菜品。常用的材料是鱼,多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼(三文鱼)、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼,日式料理*培训哪家好,等等;也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。
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